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秋高气爽，爽啊！
张大牛走到院子里，做了几个伸展动作，感觉浑身棒棒哒！心情美美哒！
今天是交地税的日子，地税交完了，全村就会进入置办年货和冬藏的阶段，这个阶段总是轻松又愉快的。
额，地里产粮食太少的人家可能不太轻松，不过拂水村里的人都勤劳肯干，就算是地不多，但都会努力从别的地方找补回来。
家里壮劳力会趁着农闲多打短工挣钱，女人家会更加节俭，摘野菜野果子补充家里的消耗。
总之拂水村没有懒惰的人，整个村子都积极向上，让张大牛生活得很舒服很安逸。
不知道差役们什么时候来，印象里以往都挺早，还是早做准备为好。
张大牛招呼张二牛和张大妹两个先待在家清点要交的谷子，自己带着张二妹、张四牛去食肆里准备。
小黑现在大了很多，身子骨也长强健了，比刚来时活跃了不少，估计也是在家里待不住了，每天张大牛出门都跟到门口，走老远了还能听到叫声。
那三只白鹅也在鸡窝里关不住了，围鸡窝用的篱笆都被这三个啄出了洞，鸡窝的木门也被叨出了印子，脾气可不小。
据说一只鹅就是一个恶霸，三只鹅可不止是三个恶霸，那是一只恶霸队伍。
张大牛给小黑和三只鹅的脖子上都套了个绳子，头次出门还是套上，免得跑掉或者惹祸。
“大哥——今天不上学，哈哈哈！”张三牛一路飞奔回来，开心不已。
“行吧，那你在家跟你二哥一起。”张大牛看他这兴奋样，就想打击一下，真是恶劣啊。
“我不，我要跟你一起！”果然，张三牛的兴头一下子被打压下来。
“那你赶紧去收拾东西，不去学堂也要看书练字。”
“好！”听到没有让他待家里，张三牛情绪回温。
脖子上套了绳子的四只动物，一出了前院门，就一股脑儿地往前冲，活像被拘禁很久了。
嗯，好像是一直被拘着的。
还好都套上了绳子，不然这四个肯定跑散了。
走出了村子，到了大路上，这四个才兴奋劲减下来，没四处乱窜了。
张大牛背上背篓里背了三只拔毛了的鸡，一只是自家的，两只是刘婶子昨天晚上送来的，一并杀了，今天招待客人和差役们。
还有些熏肉、腊肠、蔬菜之类的，本来还想弄些粮食过来，被张大牛拒绝了。
到了食肆，张大牛先把昨天泡的干蘑菇、海带捞出来，换了水又泡上，之后开始做今天的早食。
今天早食没包包子，还是做了青菜肉粥，外加肉饼。
肉饼就是普通家常的肉饼做法，是张大牛独居的时候，做一堆半成品冻在冰箱里，想偷懒时就拿出来一煎算是一顿饭。
今天做肉饼的馅是在昨天包子馅的基础上改进了的，面团也改进了做法，活面用了温水活。
其实张大牛也不知道怎么把面团做的蓬松不硬，用温水做做尝试，反正不至于难吃。
先把白米粥熬上，再让张二妹活面，张三牛看着火，张大牛自己开始做馅料。
馅料的做法还是有些讲究，自己还得试着做，就不让其他人插手了。
给煮的粘稠的白米粥里加了青菜、肉末还有盐后，张大牛就开始拌馅料，等那边的面团发好。
馅饼还是现做好吃，张大牛只做了自家早食和上午要卖的分量。
煎馅饼完剩下的油被张二妹盛起来又倒进了油罐里，最开始张大牛还想说什么损坏健康之类的，后来就干脆假装看不见。
这古代医疗条件这么差，谁知道哪天就嗝屁了。当然主要是因为张家除了张大牛都心疼油用的快，想浪费油那就是不可能。
等张二妹收拾灶台的时候，张大牛让张三牛和张四牛挎着篮子去给家里的两个人送饭去。
张三牛和张四牛回来的时候，后面跟了老村长，想必是为了早来这里等着差役们。
“王爷爷，吃早食了吗？一起吃吧。”说着，张大牛让张二妹去取了碗筷。
“行，我就吃些。”老村长知道自己如果说不吃，他们肯定是不依的，索性依言坐下。
热在锅里的馅饼端上来，还是热乎乎的，粥也每人盛了一碗。
老村长牙齿不太好了，张大牛给老村长用刀切成很小的小块，刚好方便入口的大小。
“嗯，好吃，好吃！”张三牛吃的满嘴糊着。
“大牛，你有这手艺，怎么也能过活了。”
老村长之前还担心张大牛身子亏了，不好干活了，担心了很久，张二牛定亲的事的内情他也是知道的。现在张大牛有了手艺，总算是能放心了。
也不会影响到张大牛自己的亲事，下面几个的亲事也好说了。
吃完早食，是由张三牛和张四牛收拾洗碗，家里的人都没有偷懒的机会。
小黑在早食开始做的时候，就开始扑腾了，不过被绑在厨房里，没法动弹，只能不停地用叫声提醒自己还没吃呢。
老村长早食是吃过的，所以盘子里的饼还剩不少，张大牛就全倒在了小黑前面，还给小黑用破碗盛了半碗粥，小黑就“吭哧吭哧”地埋头吃起来。
老村长看张大牛这么轻易地把肉馅饼扔给狗子吃，想说几句，后来还是住了嘴没说。
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